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舌尖上的河北美食之辛集炒饼

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发表于 2018-8-23 14:44:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
辛集美食
辛集最为人们熟知的便是皮革,早在明朝之际,它便有“直隶一集”之称,络绎不绝的商人们,为这里带来了繁荣,也影响了这里的饮食。今天《乐享河北》继续给大家介绍辛集的美食,这道美食非常常见,但是味道却十分独特,到底是什么呢?
眼前的这道菜,就是我们今天的主角,它雍容华贵,它精致细腻,它轻奢迷人,它就是——炒饼。
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常见于街头巷尾的炒饼,换上了西餐的行头,混迹于各色食物,如此混搭的新奇,迅速引来人们的狂热。
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能将一份再普通不过的炒饼经营到全国二十家连锁店,这不再是一件普通的事情,这家的炒饼到底有什么奥秘呢?
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为了达到自己要求厚度的饼丝,这家老板专门建了一个饼的加工厂,差之毫米的饼丝,可能从我们肉眼来看根本没有太大的区别,甚至,这样的小细节,我们都会忽略,但是反应到顾客口中,味道却有着实实在在的差距。
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这家店里,除了饼丝独特以外,最让大家感到意外的,大概就是它的餐具,铁板。
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讲究的饼丝,精致的铁板,大胆的创新,让这家炒饼店迅速的脱颖而出,热爱旅游的刘老板也不断从旅行中吸取灵感:海鲜炒饼、卫龙辣条炒饼,新品也一直不间断的推出,炒饼在他的手中拥有了七十二变,而他将目光瞄向了更远方。
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本期编辑:李燕华
责编:张路
监制:郭彬

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